製造工程の例／フィーレ製造工程
１．市場買付・原料搬入
２．原料計量
３．一次処理（頭落し・内蔵取り）
４．洗浄
５．卸し加工
６．洗浄
７．滅菌海水に漬け込み
８．味つけ（チルド保管室）
９．凍結（トンネルフリーザー）
１０．包装パッキング
１１．金属探知
１２．ウェイトチェック
１３．梱包
１４. 保管
１５. ピッキング（仕分け）
１６．出荷
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フィーレ製造工程
