フィーレ製造工程

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製造工程の例/フィーレ製造工程

1.市場買付・原料搬入

1.市場買付・原料搬入 1.市場買付・原料搬入

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2.原料計量

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3.一次処理(頭落し・内蔵取り)

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4.洗浄

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5.卸し加工

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6.洗浄

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7.滅菌海水に漬け込み

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8.味つけ(チルド保管室)

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9.凍結(トンネルフリーザー)

9.凍結(トンネルフリーザー) 9.凍結(トンネルフリーザー)

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10.包装パッキング

10.包装パッキング 10.包装パッキング

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11.金属探知

11.金属探知 11.金属探知

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12.ウェイトチェック

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13.梱包

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14. 保管

14. 保管

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15. ピッキング(仕分け)

15. ピッキング(仕分け)

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16.出荷

16.出荷

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